نقش رژيم سوپ در كاهش وزن
چگونه ۱۰ كيلو وزن كم كنيم؟
۱۰ كيلو اضافه وزن يك شبه اتفاق نميافتد. بهترين راهحل كاهش وزن ۱۰ كيلويي اين است كه هدفمند و اصولي به جنگ اضافه وزن برويد و پله پله مثلا هفتهاي بين نيم تا يك كيلو وزن كم كنيد. پس بهعبارتي با اين روند ميتوانيد بين دو تا پنج ماه حدود ۱۰ كيلو وزن كم كنيد و به وزن دلخواهتان نزديكتر شويد. استفاده از رژيمهايي كه تمام موادغذايي مورد نياز بدن را دارند (ميوهها و سبزيجات تازه، پروتئينهاي كمچرب، غلات كامل، حبوبات و چربيهاي سالم)، نه تنها مانع كاهش وزن نيستند، بلكه برخلاف رژيمهاي تك غذايي نياز بدن را نيز به مواد مغذي ضروري تأمين ميكنند. رژيمهاي مبتني بر غذاهاي كامل از مقادير فراواني پروتئين و فيبر تشكيل ميشوند و هر دوي اين مواد مغذي با حس سيري و مديريت وزن در ارتباطاند. اين نوع رژيمها را حتي ميتوانيد پس از رسيدن به وزن دلخواهتان تا سالهاي سال ادامه بدهيد و از همين رو است كه بهنوعي اصلاح سبك زندگي محسوب ميشوند و از برگشت به تغذيهي ناسالم حفظتان ميكنند.
طبق توصيهي استاندارد كاهش وزن، بابت كاهش هر نيم كيلو وزن بايد هفتهاي ۳۵۰۰ كالري از مجموع كالري مصرفيتان بكاهيد. پس اگر ميخواهيد هفتهاي يك كيلو وزن كم كنيد، قاعدتا بايد اين مقدار را به ۷۰۰۰ كالري برسانيد. بنابراين كسي كه درحال حاضر روزي ۲۵۰۰ كالري مصرف ميكند، بايد مقدار كالري مصرفي روزانهاش را به ۲۰۰۰ يا ۱۵۰۰ كالري كاهش بدهد. دراين ميان، سوپ از جمله غذاهاي مناسبي است كه ميتوانيد جهت كاهش كالري دريافتي روزانه به برنامهي غذاييتان اضافه كنيد. البته آنچه گفته شد، فقط نوعي هدف گذاري جهت برنامه ريزي غذايي است و ميتواند از فردي به فرد ديگر متفاوت باشد.
پژوهشي كه در سال ۲۰۰۷ بهمدت پنج هفته روي عدهاي از بزرگسالانِ داراي وزن عادي انجام شد، نشان داده است كه رژيم سوپ يعني خوردن سوپهاي كمكالري پيش از غذاي اصلي به كاهش وزن كمك ميكند. در اين پژوهش، يك گروه بايد هر روز پيش از صرف غذاي اصلي در وعدهي ناهار سوپ كمكالري ميخوردند، اما زمان صرف سوپ در گروه ديگر به پس از غذاي اصلي تغيير داده شد. براساس نتايج پژوهش مذكور كه در نشريهي علمي «اَپِتايت» منتشر شد، كساني كه سوپشان را پيش از صرف غذاي اصلي خورده بودند، ۲۰ درصد كمتر از گروه ديگر كالري دريافت كردند و چون سوپشان كمكالري بود، مجموع كالري دريافتيشان نيز كاهش يافت. پژوهشگران نهايتا به اين نتيجه رسيدند كه گنجاندن سوپ در رژيم هاي لاغري راهحل مناسبي جهت كاهش كالري دريافتي است. همچنين مصرف سوپ بهعنوان پيش غذا موجب آرام غذا خوردن ميشود كه خود راهحل ديگري جهت كاهش مجموع كالري دريافتي است.
رژيم سوپ را تا يك هفته امتحان كنيد. يعني پيش از صرف ناهار يا شام يك پُرس سوپ كمكالري بخوريد و در عوض از حجم غذاي اصلي كم كنيد. مثلا يك پيمانه سوپ سبزيجات با آبگوشت حاوي حدود ۴۰ كالري است. اگر بهمدت يك هفته پيش از صرف شام سوپ بخوريد و در عوض از صرف مثلا سيب زميني پختهي بزرگ كه ۲۹۰ كالري دارد صرفنظر كنيد، ميتوانيد ۱۷۵۰ كالري انرژي كمتر دريافت كنيد كه معادل حدود 2/0 كيلو كاهش وزن است. با صرف سوپ بهجاي يك پُرس سيب زميني سرخ كرده نيز ميتوانيد ۳۱۵۰ كالري از مجموع كالري دريافتيتان در هفته كم كنيد كه يعني حدود نيم كيلو كاهش وزن.
در رژيم سوپ بايد چه سوپي بخوريم؟
هر سوپي بسته به محتوياتش ميتواند تأثير متفاوتي داشته باشد. در پژوهشي كه قبلتر به آن اشاره شد، انواع سوپي كه شركت كنندگان دريافت كردند عبارت بود از سوپ آبگوشت و سبزيجات، سوپ سبزيجات خرد شده و سوپ پورهي سبزيجات. گفتني است كه همهي اين قبيل سوپها در كاهش كالري دريافتي مؤثرند. اين درحالي است كه سوپهاي خامهاي يا سوپهاي حاوي پنير و پاستا موجب افزايش كالري دريافتي ميشوند. مثلا يك پيمانه سوپ بروكلي با پنير چدار ميتواند ۲۲۰ كالري داشته باشد. پس اگر قصد كاهش وزن داريد، بايد به سوپهاي سبزيجاتي كه با آب مرغ يا آب گوشت تهيه ميشوند و چرب و پرخامه نيستند روي بياوريد. همچنين سوپ ميتواند بهعنوان غذاي اصلي نيز مصرف شود. سعي كنيد هفتهاي يكي دو بار بهجاي پاستا يا گوشت و سيب زميني سوپ بخوريد. مثلا وقتي سوپ لوبيا درست ميكنيد، مقداري از سوپ پخته را پوره كنيد و با مابقي سوپ هم بزنيد تا بدون اينكه نيازي به خامه يا پنير باشد، سوپتان بافتي نرم و غليظ پيدا كند. ضمنا بهتر است در كنار سوپ بهجاي نان از سالاد استفاده كنيد.
ساير نكات
نتايج مطالعات دانشكدهي پزشكي هاروارد نشان داده است كه رژيم سوپ به كاهش وزن كمك ميكند، اما به شرط اينكه ورزش منظم نيز فراموش نشود، چرا كه در غير اينصورت ممكن است وزنِ از دست داده مجددا برگردد. ورزش نه تنها در تنظيم اشتها مؤثر است، بلكه همچنين موجب افزايش ميزان سوخت و ساز بدن در زمان استراحت ميشود، به اين معني كه ميتوانيد كالري بيشتري بسوزانيد. توصيه شده است كه حداقل ۱۵۰ دقيقه در هفته ورزش استقامتي يا ورزش هوازي انجام بدهيد و دو روز يا بيشتر را نيز روي ورزشهاي قدرتي كار كنيد تا سلامت عضلاتتان حفظ شود.
برچسب: رژيم غذايي، كاهش كالري، كاهش وزن، رژيم سوپ، رژيم لاغري با سوپ، سوپ،
